Sokosti

Jokainen gramma on liikaa

Kategoria-arkisto: Retkiruoka

Puoli kiloa päivässä

Retkiruokani alkavat hahmottua. Tyypillinen päivä sisältää seuraavat eväät:

Aamulla desi kaurahiutaleita ja puoli desiä mysliä keitettyyn veteen hautumaan, kuppi teetä ja kolme hapankorppua metwurstilla ja juustolla.

Päivällä retkiateria ja kolme hapankorppua metwurstilla ja juustolla.

Illalla pasta-ateria, kuppi teetä ja perinteiset hapankorput.

Ruokaa on niukasti, mutta talven aikana kertynyt elintasomaha pienenee sopivasti reissun aikana. Painoa ruualla on päivää kohti noin puoli kiloa. Lisäksi mukaan lähtee Dexal-tyyppisiä juomajauheita.

Kuvassa on viikon reissuni eväät lukuun ottamatta juustoa, metwurstia ja voita, oikeaa voita. Ruokani on yksinkertaista ja kevyttä. Uutena kokeiluna mukaan lähtee pari tonnikalapussia.

IMG_1298

Lähtö lähestyy

Lähtö on käsillä loppuviikosta. Rinkka on jo pakattu, ja kalavaaka näytti painoksi 7,4 kiloa ilman kylmiä ruokia. Rinkkaan menee vielä metwurstia, juustoa ja paketti voita. Ruokakuvio kuudelle päivällä on muutenkin selvä:

  • 6 pussia retkiaterioita, nämä syön maastossa kippaamalla termoksesta tuvilla keitettyä vettä perään
  • 6 pussia normaaleja tavallisen kaupan pasta-aterioita
  • 60 kpl hapankorppuja
  • 200 g voita
  • 300 g emmentaalia
  • 500 g metwurstia
  • 16 suklaakeksiä
  • 20 kpl teepusseja
  • 15 kupillisen verran murukahvia

Näillä eväillä rinkan lähtöpaino heilahtaa jonkin verran yli tavoitteena olleen kahdeksan kilon, mutta ruokaa on varman päälle. Voita ja metwurstia tulen ainakin tuomaan takaisin maastosta, ellei mitään ihmeellistä satu matkan aikana. Viinaa otan mukaan vain hieman, sillä viimeksi piti ryypätä tosissaan leirissä, että sain kaiken juotua :)

Sadeasussa päädyin viime reissun kokemuksen siivittämänä sadeviittaan. Oletukseni on, että se toimii ylävartalon sateensuojana, rinkan sateensuojana ja tuulettuu paremmin kuin viimeksi käyttämäni sadetakki. Paistunturin reissulla kastuin sisäpuolelta sateella, koska sadetakki ei juuri hengitä. Sadehousut aion laittaa vasta, kun sataa tosissaan. Parempi vaihtoehto voisi olla vettä hylkivämmät housut, mutta se mukavuus…

Kulkuvaatetus on tuttu ja turvallinen: Puuvilla-polyesteri anorakki, puuvilla-polyesteri katkolahjehousut reisitaskuin, jotain muovia oleva t-paita ja Meindlin kengät tuplasukin. Rinkassa kulkee varalle fleecekerrasto, varasukat, pipo, hanskat ja buffa sekä hyttysverkko. Tässä tulikin kaikki mukana oleva vaatetus kerrottua.

Nyt kun paino heilahti yli tavoitteen, pitäisikö alkaa puhumaan keskipainosta? Eli rinkan paino silloin kun eväät on syöty puoliksi :) Silloin paino olisi 6,2 kiloa.

Niin ja reissukohde? Se olkoon tälläkin kertaa yllätys, mutta lukijoita on tällä blogilla jo sen verran, että vastaantulijat saattavat tunnistaa.

 

Retkiruuan määrä reissulla

Vaellusnetissä keskusteltiin ruuan määrästä reissussa. Viime reissulla söin käytännössä joka päivä samalla tavallla, mutta ensimmäisenä iltana vain kevyen iltapalan.

Aamiaiseksi:

  • 3 dl teetä
  • 3 hapankorppua, joissa päällä oikeaa voita, kaksi metwurstia per leipä ja 1 siivu emmentalia jaettu kolmelle korpulle.
  • 1 dl puurohiutaleita haudutettuna kuumaan veteen

Lounas:

  • BB valmisateria, vesi keitetty valmiiksi aamulla 0,35 termokseen. Ei keittelyä kesken päivän.
  • 3 hapankorppua, samat lisukkee kuin aamulla.

Illallinen:

  • Knorr valmispasta lisättynä 50 grammalla spagettia ja 50 grammalla kuivattua jauhelihaa.
  • 3 em. hapankorppua
  • Teetä 3 dl
  • Rommia 1 dl
  • 4 dominokeksiä

Paino näillä ruuilla jää noin 600-700 grammaan per päivä. Kertaakaan ei ollut oikeasti nälkä. Knorrit ovat tosi tuhteja, kun niihin vielä tunkee lisukkeeksi spagettia ja jauhelihaa. Rommi tuo myös kaloreita. Paino tippui viikon aikana kolmisen kiloa, mutta vieläkin olisi varaa pudottaa hieman normaalimittoihin…

Suhteellisen askeettinen settihän tämä on, herkkuja ei juuri ole ja vaihtelua tuo lähinnä pussiruokien muutama eri maku. Mutta syömäänhän tuonne ei mennä, vaan katselemaan maisemia.

Rinkka pakattuna – paino nousi

Rinkka on nyt pakattuna ja suunnitelma selvä. Heinäkuun alussa tarjoan teille selostuksen ja kuvia reissultani.

Rinkan paino nousi hieman suunniteltua painavammaksi – painoa tulee olemaan noin 12-13 kiloa. Extraa tekee 800 g juhannusjuomat, uusin kokeiluni – mukavuutta tuova termospullo 300 g ja mahdollisesti hieman yliammuttu ruokavarasto.

Hankin 0,35 litran termoksen, jotta voin aamulla keittää sinne valmiiksi kuuman veden. Nälän yllättäessä päivällä, kippaan tämän veden BB retkimuonapussiin, ja pian ateria on valmis ilman keittimen kanssa pelaamista. Näin ei tarvitse miettiä keittelypaikkaa, vesipistettä, tuulisuojaa tai muita keittelyyn liittyviä asioita. Tupa-alueella jopa koko kaasukeittimen ja -pullon tarpeellisuus on kyseenalainen tällä järjestelyllä.

Ruokaa varasin seuraavasti:

7 kpl BB retkiaterioita, 7 kpl Knorr pasta-aterioita, 800 g kuivattua jauhelihaa, 300 g spagettia, 30 kpl hapankorppuja, 600 g metwurstia, 450 g juustoa ja 200 g voita. Herkutteluun on kaksi pötkylää dominoita. Näillä ei pitäisi nälän tulla ihan heti. Leivän järkevyys mietityttää, koska se vie turkasen paljon tilaa rinkassa, vaikka hapankorppu on tuhdeimmasta päästä.

Reissuvalmistelut käynnissä

Olen lähdössä reissuun lähiaikoina, ja olenkin aloittanut jo valmistelut. Paikka on vielä auki, mutta tarkoituksena on kuitenkin lähteä avotunturiin, koska tietojeni mukaan Lapin metsäisillä alueilla on jo sääski poikineen. Vahvimmat vaihtoehdot ovat Ropin alue, Pöyriäjärven erämaa, Paistunturit ja Kaldoaivi.

Olen jo ehtinyt valmistelemaan ruokia. Ruokapuoli noudattaa vanhaa tuttua kaavaa. Kuivasin juuri 800 grammaa jauhelihaa, kuivattuna eväs painaa 260 grammaa. Lisäksi mukaan lähtee Blå Band retkiaterioita, ja Knorrin pasta-aterioita. Leipänä on hapankorppu, koska se vie vähiten tilaa suhteessa ruokaisuuteen.

Varustepuoli noudattaa tuttua linjaa. Kevyt Ospreyn rinkka/reppu, Terra Novan alle kilon teltta, kaasupullon päälle ruuvattava keitin, kilon untuvapussi, 120 cm pitkä Therm-a-restin patja ja sekalainen setti muuta kevyttä. Varusteet ovat askettiset, mutta pääpaino on keveydessä. Silti en usko, että reppu jää painamaan alle 10 kilon lähtiessä, sillä varaudun 7-8 päivään maastossa.

 

 

Alussa oli Trangia

Siihen aikaan, kun aloittelin vaellusharrastusta, liikuin piireissä joissa vannottiin perinteiden nimeen. Siksi minäkin ostin Trangian, tuon ruotsalaisen pomminkestävän keittimen. Se kolisi rinkassa painolastina useita vuosia. Vesi kiehui hitaasti, mutta varmasti. Liekin säätöä varten oli irrallinen levy, jonka kanssa poltti sormet helposti. Siltikin muutama haudutus paloi pohjaan.

Tein myös niinkuin kiellettiin, eli säästin tenua säilömällä sen polttimossa. Toisin kuin monella muulla on käynyt, en onnistunut kuitenkaan sotkemaan tenua ruokiin vuotavan polttimon kannen välistä. Tiukka se oli avata, jos sen lämpimänä oli sulkenut. Polttoaineen kuljetin erillisessä punaisessa pullossa, josta sitä polttimoon annostelin.

Ostin siihen jossain vaiheessa myös kaasupolttimen. Liekkiä pystyi säätämään just eikä melkein ja vesi kiehui silmänräpäyksessä. Kannoin edelleen mukana myös toista kattilaa ja paistinpannua, joita en käyttänyt ikinä. No, paistinpannu oli toki kantena toisinaan.

Setille tuli painoksi 1720 grammaa, ja se oli liikaa. Hintaa tämmöisellä Trangialla on about 45 euroa, polttoainepullosta veloitetaan 19 euroa ja kaasupolttimo maksoi tarjouksessa 45 euroa. Ei kovin halpaa?

Muutaman välivaiheen kautta olen päätynyt seuraavaan: Kaasupullo ja päälle ruuvattava Colemanin keitin, kattilana ja kantena toimii Primuksen Litech. Kaasupullo ja keitin pakkautuvat kattilan sisään, joten painon lisäksi säästyy pakkaustilaa, jolloin entistä pienempi kantolaite riittää. Pienempi kantolaite = paino vähenee edelleen!! Kuvan setti täydellä kaasupullolla painaa 706 grammaa, eli painossa säästöä on tullut kilon verran. Kattila maksoi 25 euroa, kaasukeitin 20 euroa ja kaasupullon saa halpahallista vitosella. Painon lisäksi tämä setti säästää puolet rahoista. (Koska menen kantapään kautta, ostan ensin painavaa kalliilla ja kevyttä/parempaa halvalla…)

Tilan säästö nähdään seuraavassa kuvassa: ei massiivinen, mutta merkittävä.

Pienennetty keittiö riittää kahdelle, ja myös 230 gramman kaasupullo on tähän asti riittänyt kahdelle viikoksi, ja jonkin verran on jäänyt jäljelle. Myönnettäköön, että varapullo on ollut kerran mukana, ja myös tupien kaasuja on käytetty toisinaan. Kattila saisi olla edelleen kevyempi, mutta tuosta parempaa pullon nielevää ei ole vielä tullut vastaan.

Olen ottanut keittimen mukaan myös päiväretkille reppuun, jolloin rinkka on jäänyt teltalle. Keittimellä keittää retkiaterian tarvitseman veden nopeasti, jolloin päiväretken voi tehdä pidemmälle. Trangia päivärepussa on on absurdi ajatus. Tähän olen myös miettinyt rinkan painoa hieman lisäävää vaihtoehtoa; kolmen desin termos on jo ostettu. Toisaalta termos vapauttaa tuparikkaalla alueella keittimen kantamisesta. Keittimen ja kaasun voi jättää kotiin, jos lämmittää kaiken veden tuvilla ja varaa päiväruuan veden mukaan termoksessa. Hätätilanteessa joutuu sitten syömään kylmän Reiterin, joka legendan mukaan on pahaa.

Tarinalla on monta opetusta: kevyempää, halvemmalla, kauemmaksi, pakkautuvammin!

Retkiruuasta

Olen pyrkinyt ruuan suhteen vaelluksilla minimoimaan mukana kannettavan ruuan eri tavoin:

  • Mahdollisimman paljon kaloireita painoon suhteutettuna
  • Mahdollisimman pieneen tilaan pakkautuvaa ruokaa
  • Etukäteen mietityt annoskoot

Ruuan suhteen on vielä hiottavaa, koska jokaiselta reissulta ruokaa on tullut takaisin. Tässä täytyy toki myös huomioida, että turvallisuuden takia mukana pitää olla yhden ylimääräisen päivän ruoka.

Nyrkkisääntönä pidän, että mukana kannettavassa ruuassa täytyy olla vähintään 300 kilokaloria 100 grammaa kohden. Ruokapakettien kyljestä selviää tämä luku, ja lisäksi on hyvä käyttää http://www.fineli.fi tietokantaa apuna.

Varsinaiset pääateriat perustuvat joko irtopastaan tai valmiiseen pasta-aterioihin. Pasta-ateriat jakautuvat vielä tilanteen mukaan kattilassa tai pussissa valmistettaviin. Pussissa valmistettava on kätevä, koska reissun päällä ei tarvitse tiskata. Makaronin sijaan käytän spagettia, koska se pakkautuu pienempään tilaan. Joitakin kuvaavia lukuja:

  • Pasta 320 kcal/100 g
  • Pasta-ateria 440 kcal/100 g
  • Retki-ateria 480 kcal/100 g
  • Pussitomaattikeitto 420 kcal/100 g

Kuivaan itse jauhelihan: 400 gramman jauhelihapaketti painaa kuivattuna vähän päälle 100 grammaa ja tästä riittää lihaa neljään ateriaan.

Leipänä käytän nykyään pelkästään hapankorppua, koska kalorien määrä suhteessa tilavuuteen on kompakteinta tässä muodossa. Ennen kannoin näkkäriä, mutta se vie turhan paljon tilaa rinkassa. Hapankorpussa kaloreita on vain 330 kcal/100 g, mutta olen silti pitänyt leipäpuolen mukana. Korpun mukana menee hyvin metwursti (400 kcal/100 g) ja voi (730 kcal/100 g).

Seuraa

Get every new post delivered to your Inbox.